Muffins με κρέμα κακάο

Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε το αυγό και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το γάλα και το λάδι αντίστοιχα και χτυπάμε. Κοσκινίζουμε το κακάο, τη βανιλίνη, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι και χτυπάμε καλά. Αυτό το μέγεθος κάνει 30 muffins. Λαδώνουμε τις φόρμες για μάφιν. Ρίχνετε με κουτάλι τη ζύμη του κέικ, ώστε να γεμίσει λίγο περισσότερο από τη μέση. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς. Μην ανοίγετε τα πρώτα 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια, μπορείτε να ελέγξετε αν έχει ψηθεί με μια οδοντογλυφίδα. Όσο ψήνεται το κέικ, χτυπάμε σε ένα μπολ την κρέμα ζαχαροπλαστικής με το γάλα μέχρι να στερεοποιηθεί και τη βάζουμε στο ψυγείο. Αφού αφαιρέσετε το κέικ και περιμένετε να κρυώσει λίγο, στύβετε την κρέμα ζαχαροπλαστικής με ένα μπολ ή σακούλα κατάψυξης. Αν το βάλετε ζεστό θα λιώσει η κρέμα. Εάν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε με καραμέλες, καρύδα ή κομματάκια σοκολάτας και να σερβίρετε. Καλή όρεξη. 🙂

Συνταγή για μάφιν με κρέμα κακάο με φωτογραφία