Meftune

1. Αρχικά αφήνουμε το κρέας να ψηθεί.
2. Το σουμάκ αφήνεται να μουλιάσει.
3. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε τη μελιτζάνα και την πιπεριά και τα μουλιάζουμε σε νερό.
4. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και μετά το σκόρδο.
5. Τηγανίζουμε το ψημένο μας κρέας πρώτα στο λάδι και μετά προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας.
6. Έπειτα προσθέτουμε ντομάτες και σκόρδο και τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα, και μελιτζάνα πιπεριά και τηγανίζουμε λίγο ακόμα.
7. Τέλος ρίχνουμε το σουμάκ μας, αφού ρίξουμε νερό και αλάτι, το αφήνουμε να βράσει.
8. Προσθέτουμε μαύρο πιπέρι κοντά στο μαγείρεμα, απολαμβάνουμε.

Συνταγή Meftune με φωτογραφία