Εισαγωγή
Ψάχνετε για μια νόστιμη και ανακουφιστική συνταγή για σούπα; Μην ψάχνετε πέρα από αυτή τη σούπα τορτελίνι! Γεμάτο με γευστικά υλικά, είναι το τέλειο πιάτο για να σας ζεστάνει σε μια κρύα μέρα. Είτε μαγειρεύετε μόνοι σας είτε μοιράζεστε με φίλους και συγγενείς, αυτή η συνταγή είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσει.
Συστατικά
Για να φτιάξετε αυτή τη νόστιμη σούπα τορτελίνι, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 4 φλιτζάνια ζωμό κότας
- 1 κονσέρβα ντομάτες σε κύβους
- 2 καρότα, κομμένα σε φέτες
- 2 κοτσάνια σέλινου, κομμένα σε φέτες
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος βασιλικός
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 9 ουγγιές τορτελίνια τυριού
- 2 φλιτζάνια φύλλα φρέσκου σπανακιού
- Τριμμένη παρμεζάνα (για το σερβίρισμα)
Κατευθύνσεις
Ακολουθήστε αυτά τα βήματα για να προετοιμάσετε τη σούπα τορτελίνι:
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Σοτάρουμε μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο και μυρωδάτο.
- Ρίχνουμε μέσα το ζωμό κότας και τις ντομάτες κομμένες σε κύβους. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν.
- Προσθέστε τα καρότα κομμένα σε φέτες, το σέλινο, τον αποξηραμένο βασιλικό, την αποξηραμένη ρίγανη, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Αφήνουμε τη σούπα να πάρει μια βράση, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 10 λεπτά.
- Προσθέστε τα τορτελίνια τυριού στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Αυτό συνήθως διαρκεί περίπου 7-9 λεπτά.
- Μόλις ψηθούν τα τορτελίνια, προσθέστε στη σούπα τα φύλλα φρέσκου σπανακιού. Ανακατεύουμε μέχρι να μαραθεί και να γίνει τρυφερό το σπανάκι.
- Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς πριν τη σερβίρουμε.
- Σερβίρετε τη σούπα τορτελίνι ζεστή, γαρνίροντας με τριμμένη παρμεζάνα.
Πως να προετοιμαστείς
Για να ετοιμάσετε τη σούπα τορτελίνι, ακολουθήστε αυτά τα απλά βήματα:
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- Προσθέτουμε το ζωμό κότας, τις ντομάτες κομμένες σε κύβους, τα καρότα, το σέλινο, τον αποξηραμένο βασιλικό, τη ξερή ρίγανη, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
- Αφήστε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια σιγοβράστε για 10 λεπτά.
- Μαγειρέψτε τα τορτελίνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
- Προσθέστε τα φύλλα σπανακιού και αφήστε τα να μαραθούν.
- Ψύξτε λίγο πριν το σερβίρετε.
- Γαρνίρουμε με τριμμένη παρμεζάνα.
Ωρα προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτή τη συνταγή σούπας τορτελίνι είναι περίπου 20 λεπτά.
Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα)
Εδώ είναι τα κατά προσέγγιση διατροφικά στοιχεία για μια μερίδα σούπας τορτελίνι:
- Θερμίδες: 250
- Λιπαρά: 8 γρ
- Υδατάνθρακες: 33 γρ
- Πρωτεΐνη: 12 γρ
- Φυτικές ίνες: 5 γρ
Συνθήκες αποθήκευσης
Για να αποθηκεύσετε τυχόν υπολείμματα σούπας τορτελίνι, αφήστε τη να κρυώσει εντελώς και μεταφέρετέ τη σε ένα αεροστεγές δοχείο. Φυλάσσετε στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Ξαναζεσταίνετε πριν το σερβίρετε.
συμπέρασμα
Συμπερασματικά, αυτή η συνταγή σούπας τορτελίνι είναι ένα απολαυστικό και ανακουφιστικό πιάτο που θα ικανοποιήσει τους γευστικούς σας κάλυκες. Με τις πλούσιες γεύσεις και τα πλούσια συστατικά του, είναι ιδανικό για ένα ζεστό γεύμα στο σπίτι ή ως μια ευχάριστη επιλογή για συγκεντρώσεις. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και απολαύστε τη ζεστασιά και τη νοστιμιά της σούπας Tortellini!
