Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για σοτέ κρέατος με μανιτάρια;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Το κατάλληλο τηγάνι ζεσταίνεται, το κρέας μπαίνει στο ζεστό τηγάνι και ψήνεται σε μέτρια φωτιά μέχρι να βγάλει και να απορροφήσει το νερό του.
- Αν το κρέας είναι ακόμα σκληρό, προσθέστε λίγο ζεστό νερό (εγώ πρόσθεσα 125 ml, μέχρι 1 ποτήρι τσαγιού, εξαρτάται από το κρέας).
- Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να απορροφηθεί τελείως.
- Προσθέστε το ελαιόλαδο και το βούτυρο στο μαλακωμένο κρέας και σοτάρετε για 1 λεπτό.
- Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό.
- Τα μανιτάρια κόβονται σε μέγεθος κρέατος και προστίθενται στο τηγάνι.
- Συνεχίζεται το σοτάρισμα για 1-2 λεπτά.
- Οι πιπεριές χοντροκόβονται και προστίθενται.
- Προστίθεται πελτέ ντομάτας και τα λαχανικά τσιγαρίζονται μέχρι να φύγει η μυρωδιά τους.
- Προσθέστε στο τέλος τις ντομάτες κομμένες σε κύβους, τα μπαχαρικά και το αλάτι.
- Σκεπάζετε την κατσαρόλα με το καπάκι και μαγειρεύετε μέχρι να λιώσουν τελείως οι ντομάτες.
- Το φαγητό βγαίνει από τη σόμπα και σερβίρεται αφού το ακούσετε για 15 λεπτά. Καλή όρεξη.
Συνταγή σοτέ με μανιτάρια με φωτογραφία
