Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για περιτύλιγμα γαλοπούλας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά κόβουμε το στήθος της γαλοπούλας σε λεπτές φέτες φύλλο φύλλο.
- Πολτοποιούμε σαν μπριζόλες με βαρύ σχέδιο.
- Στη συνέχεια, απλώνουμε το μείγμα που ετοιμάσαμε με ελαιόλαδο, σκόρδο, αλάτι, ελαιόλαδο και σάλτσα μουστάρδας σε κάθε ένα από τα φύλλα με τη βοήθεια ενός πινέλου. Το διατηρούμε στο ψυγείο όλο το βράδυ.
- Για τη γέμισή μας ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το τσιγαρίζουμε σε δύο κουταλιές της σούπας λάδι μέχρι να ροδίσει, προσθέτουμε τις πατάτες, τις πιπεριές και τον αρακά που κόβουμε σε κύβους και το ψήνουμε.
- Αφού ψηθεί καλά, προσθέτουμε τον πελτέ και την ντομάτα, προσθέτουμε το θυμάρι, το μαύρο πιπέρι και αλάτι κατά βούληση και το αφήνουμε στην άκρη.
- Προσθέτουμε τη γέμιση σε κάθε φύλλο γαλοπούλας και το ράβουμε σε μορφή μαξιλαριού με τη βοήθεια βελόνας και κλωστής. Αφού ολοκληρωθεί η διαδικασία του ραψίματος, το παίρνουμε στο χρέος μου και ετοιμάζουμε τη σάλτσα ντοματοπελτέ.
- Σκάβουμε μια κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας σε δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, όταν ψηθεί καλά ο πελτέ, προσθέτουμε δύο ποτήρια ζεστό νερό και το βράζουμε για λίγο.
- Προσθέτουμε τη σάλτσα ντοματοπελτέ στις γαλοπούλες και ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.
- Οι γαλοπούλες που βγάλαμε από τον φούρνο είναι έτοιμες για σερβίρισμα.
Συνταγή περιτυλίγματος γαλοπούλας με φωτογραφία
