Ορεκτικό μελιτζάνας με σοτέ κρέας

1. Αφήνουμε το κρέας να βράσει στο ζουμί του.
2. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές ψιλοκομμένα και σοτάρουμε το κρέας με το λάδι.
3. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και την κόκκινη πιπεριά σε σκόνη και ανακατέψτε.
4. Σβήνουμε με το ζωμό και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα.
5. Μπορείτε να το συνδυάσετε με ζυμαρικά.
6. Τρυπάμε τις μελιτζάνες με οδοντογλυφίδες.
7. Ψήνουμε σε φούρνο στους 250° για περίπου 40 λεπτά και το γυρίζουμε ξανά και ξανά.
8. Όταν μαλακώσουν οι μελιτζάνες, τις βγάζουμε από το φούρνο και τις ξεφλουδίζουμε.
9. Ψιλοκόβουμε μετά το ξεφλούδισμα.
10. Τώρα προσθέστε το γιαούρτι και το σκόρδο.
11. Αλατοπιπερώνουμε.

Μελιτζάνα ορεκτικό με σοταρισμένο κρέας Συνταγή με φωτογραφία