Νόστιμο Karniyarık

Γεια.

Η «μελιτζάνα», που δεν προτιμούσα ποτέ να φάω σε μικρή ηλικία, έχει γίνει πλέον η αγαπημένη μου. :).

Ήταν ένα ωραίο κότσο. Ήθελα να το μοιραστώ και εγώ μαζί σας.

1. Πρώτα από όλα, κρατάμε τις μελιτζάνες που ξεφλουδίσαμε με πιτζάμες σε ένα δοχείο γεμάτο με αλατόνερο.
2. Προτιμώ το αλάτι για να απαλύνει τον πόνο.
3. Μπορείτε να βάλετε ένα πιάτο πάνω από τις μελιτζάνες για να είναι καλά θαμμένες.
4. Μετά από μισή ώρα και 40 λεπτά πλένουμε καλά τις μελιτζάνες και τις στεγνώνουμε πολύ καλά, με χαρτί κουζίνας ή καθαρό πανί.
5. Αφαιρέστε τις αποξηραμένες μας μελιτζάνες στην άκρη.
6. Βάζουμε λάδι στο τηγάνι μας. Τρίψτε το λάδι παντού με το πινέλο. Μην ξεχάσετε να ξύσετε τη μέση των μελιτζάνες. :).
7. Βάζουμε τις μελιτζάνες στο καυτό λάδι και τις καβουρδίζουμε δεξιά και αριστερά, μπροστά και πίσω.
8. Η ρύθμιση της κουζίνας πρέπει να είναι σε κανονικό επίπεδο.
9. Μετά παίρνουμε τις ψητές μελιτζάνες στο ταψί του φούρνου μας, χρησιμοποίησα το πυρέξ μου.
10. Εσωτερικό τέλος; Ζεσταίνουμε το λάδι και προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
11. Αφού ψηθεί καλά, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και μετά τον κιμά.
12. Βάζουμε τη σάλτσα ντομάτας μας στον ψητό μοσχαρίσιο κιμά και τον ανακατεύουμε καλά. Του πρόσθεσα 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας γιατί το χρώμα δεν ήταν αυτό που ήθελα, αλλά δεν πειράζει αν δεν το προσθέσετε.
13. Ανακατεύουμε το γουδί μας μέχρι να απορροφήσει τόσο νερό.
14. Βάζουμε το ψημένο γουδί στις μελιτζάνες μας ομοιόμορφα.
15. Χρησιμοποίησα ντομάτες, μπορείτε να βάλετε ότι θέλετε.
16. Έψησα στη μέση του φούρνου στους 175 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου.
17. Είναι προφανές όταν ψήνονται οι ντομάτες.
18. Το γεύμα μας είναι έτοιμο.
19. Καλή όρεξη σε όποιον το δοκιμάσει, αντίο. ????️

Instagram : @nurtendenzeller

Λαχταριστή συνταγή Karnıyarık με φωτογραφία