Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για σαλάτα με μπλε καβούρι;
Πριν τοποθετηθούν τα καθαρισμένα μπλε καβούρια στο σύρμα που βράζει, τοποθετούνται 2 φύλλα δάφνης στο σύρμα, ένα ποτήρι νερό και ρίχνεται μια κουταλιά λάδι. Βράζεται για 5 λεπτά (το μπλε χρώμα των ποδιών θα γίνει ροζ και το νερό δεν θα αγγίζει τα πόδια όσο βράζει).
Τα βρασμένα μπούτια ψύχονται και σπάνε με τη βοήθεια εργαλείου σπασίματος γουδοχέρι ή καρύδι και καθαρίζονται τα μπούτια και η σάρκα του σώματος. Πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι για αυτή τη δουλειά.
Το κρέας μπαίνει σε ένα βαθύ μπολ, ετοιμάζεται μια σάλτσα με ψιλοκομμένο μαϊντανό, ελαιόλαδο, αλάτι, ψιλοκομμένο σκόρδο, κόκκινη πιπεριά και λεμόνι κατά βούληση και προστίθεται στο κρέας του καβουριού. Πρόσθεσα και αγγουράκια τουρσί, αν θέλετε. Καλή όρεξη…
Σημείωση: Το κρέας καβουριού είναι μια φυσική αποθήκη πρωτεϊνών, έχει αντιβιοτική δράση και είναι επίσης καλό για τις ρευματικές παθήσεις. Το μπλε καβούρι μεγαλώνει στα δέλτα. Υπάρχουν επίσης φάρμες παραγωγής στο Silifke/Taşucun, όπου μένω.
Συνταγή μπλε καβοσαλάτας με φωτογραφία
