Μουσακάς με σάλτσα μπεσαμέλ

1. Πλένουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε κατά μήκος και τις τηγανίζουμε.
2. Περιμένουμε να στραγγίξει το λάδι βάζοντας τις τηγανητές μελιτζάνες σε σουρωτήρι ή κρατώντας τις στο πιάτο με κλίση.
3. Παίρνουμε το κρέας μας σε ένα τηγάνι και το ψήνουμε μέχρι να βγάλει το νερό του.
4. Προσθέτουμε πάνω το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, την πιπεριά, το σκόρδο και συνεχίζουμε το μαγείρεμα.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τηγανίζουμε λίγο, προσθέτουμε τις ντομάτες, μισό ποτήρι νερό και τα μπαχαρικά, κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε μέχρι το εσωτερικό γουδί να απορροφήσει το νερό του.
6. Βάζουμε τις μισές μελιτζάνες στον πάτο ενός πυρέξ και προσθέτουμε τον κιμά και στρώνουμε τις υπόλοιπες μελιτζάνες.
7. Για τη σάλτσα μπεσαμέλ σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο, τηγανίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε το γάλα και όταν αρχίσει να βράζει η σάλτσα σβήνουμε τη φωτιά και αλατοπιπερώνουμε.
8. Το αδειάζουμε στο φαγητό μας και τέλος προσθέτουμε το τυρί τσένταρ και το ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσει. Καλή όρεξη για όσους το δοκιμάσουν.

Συνταγή μουσακά με σάλτσα μπεσαμέλ με φωτογραφία