Λαζάνια πατάτας (με βίντεο)

1. Αφού μισοσοτάρουμε τον κιμά στο ελαιόλαδο, προσθέτουμε πάνω του τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μας.
2. Αφού τσιγαριστεί αρκετά, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τηγανίζουμε για άλλα 2 λεπτά.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας, τα μπαχαρικά και 1 ποτήρι βραστό νερό. Μετά από 3-4 λεπτά σβήνουμε τον πάτο.
4. Για τη σάλτσα μπεσαμέλ βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα.
5. Προσθέτουμε το αλεύρι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να μυρίσει.
6. Ρίχνουμε σιγά σιγά το γάλα και το ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση και να πήξει και τέλος ρίχνουμε 1 κουταλάκι αλάτι και μισό κουταλάκι μαύρο πιπέρι και κλείνουμε τον πάτο. (Η μπεσαμέλ δεν πρέπει να είναι πολύ σκούρα).
7. Βάζουμε στο λαδωμένο χρέος μου την πατάτα που την κόβουμε σε λεπτές και στρογγυλές ροδέλες, της αλατοπιπερώνουμε και στρώνουμε σε ροδέλες 1 σειρά κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες.
8. Πασπαλίζουμε το γουδί που ετοιμάσαμε αντίστοιχα και λίγο τρίφτη τσένταρ. Κάνουμε 4 στρώσεις με αυτή τη σειρά. Από πάνω πρέπει να υπάρχει γουδί κιμά.
9. Το περιχύνουμε με σάλτσα μπεσαμέλ και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά σκεπασμένο και ξεσκέπαστο και πασπαλισμένο με τσένταρ για 15 λεπτά.
   Η μπεσαμέλ μου ήταν λίγο υπερβολική, οπότε τη μοιράστηκα από πάνω. Μην το κάνεις ???? θα δυσκολευτείς να το βάλεις στο πιάτο.
   Μπορείς να μην βάλεις καθόλου κολοκυθάκι, το βάζω μόνο για να το ταΐσω στα παιδιά. Νομίζω ότι έχει καλή γεύση.

Συνταγή λαζάνια με πατάτα με φωτογραφία