Κοτόπουλο Sultan Kebab

1. Για τη σάλτσα μπεσαμέλ: Βάλτε το βούτυρο σε κατάλληλη κατσαρόλα. Όταν λιώσει το βούτυρο, ρίχνουμε μέσα το αλεύρι και το ανακατεύουμε μέχρι να μυρίσει.
2. Έπειτα, με τη βοήθεια ενός αυγοδάρτη, βάζουμε το γάλα στην κατσαρόλα σιγά σιγά, καλύτερα να το ψήσετε στην πιο χαμηλή φωτιά. Όταν η σάλτσα μπεσαμέλ γίνει ομοιογενής, αλατίζουμε και σβήνουμε τη φωτιά.
3. Για τη γέμιση: Παίρνουμε σε κατάλληλο τηγάνι το λάδι και το κοτόπουλο που κόψαμε σε κύβους και τα τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν ροζ χρώμα.
4. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο ροζ κοτόπουλο και το μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι (για 5-6 λεπτά)
5. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και γαρνίρουμε στο ταψί μας. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και σβήνουμε τη φωτιά όταν βγει και τραβήξει το νερό. Στο μεταξύ, το κοτόπουλο θα ψηθεί.
6. Παίρνουμε ένα κομμάτι ζύμης και το χωρίζουμε σε τέσσερα ίσα μέρη και τοποθετούμε το μεσαίο μέρος σε κατάλληλο μπολ ώστε να κρέμεται ίση ποσότητα ζύμης από τα πλαϊνά.
7. Βάζουμε τη γέμιση μας στο μπολ. Κλείνουμε τη ζύμη σαν δέμα και τη βάζουμε στο ταψί με το κλειστό μέρος στο κάτω μέρος.
8. Ρίχνουμε πάνω τη σάλτσα μπεσαμέλ και προσθέτουμε τριμμένο τυρί τσένταρ και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει. Καλή τύχη σε όσους θα το κάνουν.

Κοτόπουλο Sultan Kebab Συνταγή με φωτογραφία