Κολοκυθοκεφτέδες που άρεσαν τα κολοκυθάκια

1. Κεφτεδάκια κοτόπουλου: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια μη κολλώδη υφή. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο λάδι ακόμα αν θέλετε, αν κολλήσει.
2. Τα κολοκυθάκια άρεσαν: Αρχικά κόβουμε τα κολοκυθάκια στη μέση και με ένα κουτάλι αφαιρούμε τα κουκούτσια από μέσα και τα τρίβουμε.
3. Τηγανίζουμε σε τηγάνι με λίγο λάδι. Μαγειρέψτε μέχρι να βγάλει το νερό του. Τέλος προσθέτουμε λίγο αλάτι.
4. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα. Προσθέστε μια γεμάτη κουταλιά της σούπας αλεύρι σε αυτό. Ανακατεύουμε μέχρι να μυρίσουν.
5. Προσθέστε 1 ποτήρι γάλα, ένα τέταρτο μοσχοκάρυδο και μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει ελαφρά η σύσταση.
6. Τέλος προσθέτουμε τα βρασμένα κολοκυθάκια και ένα ποτήρι τριμμένο τσένταρ. Ανακατεύουμε μια-δυο φορές και σβήνουμε τη φωτιά.
7. Ψήστε δύο κόκκινες πιπεριές στο φούρνο.
8. Μην ξεχάσετε να καθαρίσετε τη φλούδα από τις ψητές πιπεριές.
9. Κυλήστε απαλά τον κιμά, λίγο μεγαλύτερο από το μανταρίνι, ανάμεσα σε δύο στρώσεις με έναν πλάστη.
10. Προσθέστε ένα κομμάτι κόκκινο ψημένο πιπέρι και ένα κουταλάκι του γλυκού κολοκυθάκια σε αυτό.
11. Τυλίξτε το σε ρολό με τη βοήθεια τεντώματος και στη συνέχεια πλάθετε με τα χέρια σας.
12. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σάλτσας σε ένα μπολ και περιχύνουμε τα κεφτεδάκια.
13. Αν θέλετε, αφού βάλετε τα κεφτεδάκια στο ταψί, μπορείτε να προσθέσετε πατάτες σαν εμένα και να τις βάλετε στο φούρνο.
14. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
    Καλή όρεξη τώρα!

Συνταγή για κεφτεδάκια κολοκύθι με φωτογραφία