Κεφτεδάκια ψωμιού

1. Αρχικά πλένονται τα λαχανικά, κόβονται σε φαγώσιμα, παίρνουμε λάδι στο τηγάνι, ρίχνουμε τα λαχανικά, σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν, σβήνουμε τον πάτο και αφήνουμε να κρυώσει.
2. Το ψωμί λαμβάνεται σε ξεχωριστό μπολ, προστίθεται νερό για να το καλύψει και μουλιάζεται, το νερό του μαλακωμένου ψωμιού στύβεται και μπαίνει σε ξεχωριστό μπολ.
3. Πάνω του ρίχνουμε σοταρισμένα λαχανικά, προσθέτουμε ρυζάλευρο, αλεύρι, μυρωδικά και αλάτι και ζυμώνουμε, αν δεν ταιριάζουν μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι.
4. Βρέχουμε τα χέρια μας και του δίνουμε στρογγυλό σχήμα. Σε αυτό το στάδιο, έβαλα μια σακούλα κατάψυξης στο καπάκι του βάζου και το τακτοποίησα στο δίσκο.
5. Στο τηγάνι ρίχνουμε λάδι, όταν ζεσταθεί το λάδι, τηγανίζεται και από τις δύο πλευρές και σερβίρεται.

Συνταγή για κεφτέδες ψωμιού με φωτογραφία