Κεφτεδάκια τύπου Siirt με Kibbeh

1. Βάζουμε το πλιγούρι, το σιμιγδάλι και το αλάτι σε ένα μπολ και το βρέχουμε και το σκεπάζουμε.
2. Περνάμε τα κρεμμύδια από το μπλέντερ, στύβουμε το νερό, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και το αφήνουμε να σταθεί στη φωτιά για περίπου 5 λεπτά.
3. Μετά από αυτό, το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και περιμένουμε να στραγγίσει καλά.
4. Σε ξεχωριστή κατσαρόλα τσιγαρίζουμε τον κιμά και ρίχνουμε στον κιμά τα στραγγισμένα κρεμμύδια.
5. Προσθέτουμε πάνω μαργαρίνη, ντοματοπελτέ και μυρωδικά και τηγανίζουμε καλά. Ας δροσιστούμε. (Αν δεν υπάρχει νερό στον κιμά, οι κεφτέδες σας θα σκάσουν)
6. Ζυμώνουμε καλά τη βρεγμένη ζύμη.
7. Φτιάχνουμε μερικές μεγάλες μαρέγκες από καρύδια, τις τρυπάμε, τις βάζουμε στον κιμά και τις κλείνουμε.
8. Φτιάχνουμε όλη τη μαρέγκα με τον ίδιο τρόπο, παίρνουμε μια κατσαρόλα και τη βράζουμε μέχρι να ανέβει πάνω από το νερό.
   (30 κομμάτια λαμβάνονται από μισό κιλό μοσχαρίσιο κιμά)
   Καλή όρεξη ????????

Συνταγή για γεμιστούς κεφτέδες τύπου Siirt με φωτογραφία