Κεφτεδάκια τύπου Siirt με Kibbeh

1. Μουσκεύουμε το πλιγούρι Sever kitel με αλάτι και όσο νερό χρειάζεται 2 ώρες πριν αρχίσουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη.
2. Το ζυμώνουμε καλά αφού βραχεί.
3. Για τη γέμιση ψιλοκόβουμε πρώτα το κρεμμύδι για το μαγείρεμα και το σοτάρουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσει.
4. Όταν πάρει χρώμα, προσθέτουμε κιμά και μπαχαρικά.
5. Όταν ψηθεί ελαφρώς ο κιμάς, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι ο κιμάς να δώσει το νερό και να τον απορροφήσει.
6. Αφού σβήσουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τον βασιλικό και ανακατεύουμε και κρυώνουμε το λάδι μέχρι να παγώσει.
7. Ανοίγουμε τη ζύμη με έναν πλάστη και βάζουμε 1 κουταλιά της σούπας από το γουδί μας και την κλείνουμε.
8. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει η ζύμη και το γουδί.
9. Για να βράσει, βράζουμε μια κατσαρόλα με νερό και προσθέτουμε το αλάτι μας με λεμόνι.
10. Ρίχνουμε τους κεφτέδες μας στο νερό που βράζει και τους βράζουμε μέχρι να βγουν στην επιφάνεια. έτοιμο για σερβίρισμα ☺ ENJOY ♥

Συνταγή για γεμιστούς κεφτέδες τύπου Siirt με φωτογραφία