Κεφτεδάκια με τοπική γεύση İçli Bitlis

1. Αρχικά φτιάχνουμε τη γέμιση μας γιατί πρέπει να κρυώσει.
2. Σε αυτή την κατσαρόλα βάζουμε τον κιμά και τον τσιγαρίζουμε καλά χωρίς λάδι, με τον ίδιο τρόπο, παίρνουμε σε άλλη κατσαρόλα το κρεμμύδι, που θα γεννηθεί μικρό, και τον ανακατεύουμε χωρίς λάδι μέχρι να πιει το νερό του.
3. Στη συνέχεια ρίχνουμε τον κιμά πάνω στο κρεμμύδι και προσθέτουμε μέσα τη μαργαρίνη, όταν λιώσει το λάδι ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μυρωδικά, τον τσιγαρίζουμε καλά και τον ψήνουμε.
4. Ας κρυώσει λίγο το ψητό και το βάζουμε στην κατάψυξη.
5. Το κρυώνουμε στην κατάψυξη για περίπου 2-3 ​​ώρες.
6. Στο μεταξύ, φτιάχνουμε τη ζύμη, παίρνουμε το πλιγούρι και το σιμιγδάλι μας σε ένα βαθύ μπολ και τα ανακατεύουμε.
7. Βάζουμε ζεστό νερό και περιμένουμε 10 λεπτά μέχρι να φτάσει στην κορυφή του πλιγούρι.
8. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αυγό, τον πελτέ ντομάτας, αλάτι και ανακατεύουμε.
9. Στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι και το ζυμώνουμε.
10. Ωραία απαλή ζύμη θα είναι, όταν ετοιμαστεί έτσι, φέρνουμε την έτοιμη γέμιση, τη πλάθουμε με ζύμη, τη βάζουμε μέσα, τη τηγανίζουμε στο λάδι, και οι λαχταριστοί μας γεμιστές κεφτέδες είναι έτοιμοι για σερβίρισμα, καλή όρεξη. ????

Γεμιστοί κεφτέδες ντόπιας γεύσης Συνταγή Μπιτλίς με φωτογραφία