Κεφτεδάκια με σάλτσα τυριού Cheddar σε κατσαρόλα

Καθαρίζουμε τη φλούδα από τις ντομάτες και τις ψιλοκόβουμε. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τις πιπεριές.
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Καθαρίζουμε το σκόρδο και πολτοποιούμε καλά. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και το λάδι. Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτουμε τις πιπεριές και τις σοτάρουμε για άλλα 5 λεπτά.
Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε, προσθέτουμε τις ντομάτες και προσθέτουμε το νερό. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε. Ψήστε τα κεφτεδάκια στο γκριλ. Ψητές πιπεριές ντομάτας. (ΓΙΑ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ)
Βάλτε 1 κουτάλα από τη σάλτσα που μαγειρέψατε.
Αραδιάζουμε 4 κεφτεδάκια. Βάζουμε τις ψητές πιπεριές ντομάτας. Λιώστε 2 φέτες τυρί τσένταρ στο τελευταίο μπιφτέκι. Έτοιμο για σερβίρισμα ENJOY. .
ΣΗΜΕΙΩΣΗ. . Μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας κεφτεδάκια αν θέλετε.