Κεφτεδάκια γεμιστά

Γεια σε όλους.

1. Πρώτα από όλα, φτιάχνουμε το εξωτερικό γουδί, παίρνουμε το πλιγούρι σιμιγδαλένιο αλάτι σε κατάλληλο δοχείο, το ανακατεύουμε, ρίχνουμε βραστό νερό, κλείνουμε το καπάκι και το αφήνουμε να ξεκουραστεί από τη μια πλευρά.
2. Στη συνέχεια φτιάχνουμε τη γέμιση, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια, τα τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσουν λίγο, μετά προσθέτουμε τον κιμά και τον ψήνουμε μέχρι να βγάλει λίγο νερό ο κιμάς, μην τον ψήσουμε πολύ και στεγνώστε το.
3. Έπειτα, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι και τον μαϊντανό, τον ανακατεύουμε άλλη μια φορά, προσθέτουμε τελευταία τα μπαχαρικά, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
4. Προσθέτουμε αλεύρι στο ξεκούραστο γουδί των δοντιών, παίρνουμε ένα μπολ με χλιαρό νερό και το ζυμώνουμε προσθέτοντας λίγο νερό και ζυμώνουμε μια ζύμη σαν τσίχλα που δεν θα είναι πολύ στεγνή ή πολύ κολλώδης.
5. Ξεκόβουμε μεγάλα κομμάτια καρυδιού από τη ζύμη που είναι έτοιμη, την πλάθουμε με τα χέρια μας, βάζουμε το εσωτερικό γουδί και την κλείνουμε.
6. Κάνουμε το ίδιο σχήμα μέχρι να τελειώσει όλο το υλικό. Στη συνέχεια βάζουμε στην κατσαρόλα αρκετό νερό να βράσουν οι κεφτέδες και το βράζουμε, προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ρίχνουμε τα κεφτεδάκια στο νερό, πέντε λεπτά αφού αρχίσει να βράζει, βγάζουμε τα κεφτεδάκια από το νερό και τα σερβίρουμε ζεστά. Καλή επιτυχία σε όσους θα το δοκιμάσουν ????.

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία