Κεμπάπ μελιτζάνας τύπου Gaziantep

1. Πρώτα από όλα αφού πλύνουμε τις μελιτζάνες τις κόβουμε και τις βάζουμε σε αλατόνερο.
2. Στη συνέχεια περνάμε ένα ρομπότ κρεμμυδιού για κιμά. Αφού περάσουν τα κρεμμύδια από το ρομπότ, τα ανακατεύουμε καλά με τον κιμά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μπαχαρικά στον κιμά. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, μαύρο πιπέρι, κύμινο. Ζυμώνουμε καλά τον κιμά να ανακατευτεί καλά με τα μυρωδικά.
3. Στη συνέχεια βγάζουμε τις μελιτζάνες από την άλμη και αρχίζουμε να τις τοποθετούμε στο ταψί μας μία-μία. Τοποθετούμε τον κιμά μας, που δεν ξεπερνά το πάχος του δακτύλου, ανάμεσα στη μελιτζάνα.
4. Αφού τακτοποιήσουμε στο ταψί μας τις μελιτζάνες και τον κιμά, αφήνουμε τη μέση άδεια και προσθέτουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές.
5. Τέλος, ρίχνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού νερό ντοματοπελτέ στον δίσκο σας σιγά σιγά με ένα ποτήρι νερό. Προσέξτε όμως να μην ρίξετε πολύ νερό. Ο πάτος των μελιτζάνες μπορεί να μην είναι ψημένος.
6. Ψήνουμε για 45 λεπτά ή μια ώρα σε στόμιο 180 μοιρών.

Καλή όρεξη σε όλους σας εκ των προτέρων ☺️❤

Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας Γκαζιαντέπ με φωτογραφία