Κεμπάπ Άδανα

1. Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές capia και τις προσθέτουμε στον κιμά.
2. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε καλά.
3. Αφού ζυμώσουμε, το βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
4. Έπειτα βάζουμε τον ξεκούραστο κιμά στην ομίχλη, παίρνουμε τόσο κιμά να χωρέσει στην παλάμη μας και πολύ σιγά τεντώνουμε τον κιμά από πάνω προς τα κάτω. Στο μεταξύ, μπορείτε να βρέξετε ελαφρά τα χέρια σας, πρέπει να ταΐζετε το μπουκάλι αργά, αν δεν υπάρχει κιμάς, μπορεί να χυθεί στη φωτιά αργότερα.
5. Αφού τεντώσετε τον κιμά από το μπουκάλι, πιέστε τον από πάνω προς τα κάτω με τον αντίχειρά σας για να του δώσετε μια προς τα κάτω όψη του νησιού.
6. Αν τα διατηρήσετε στο ψυγείο αφού τα κορδώσετε στα σουβλάκια, δεν θα δυσκολευτείτε στο μαγείρεμα.

Συνταγή Adana Kebab με φωτογραφία