Κατσαρόλα

Γεια σας, πρέπει να προσαρμόσουμε την ποσότητα των λαχανικών μας αναλογικά, αφού η παραδοσιακή γεύση της τουρκικής κουζίνας μας, που λατρεύουμε να καταναλώνουμε, είναι η συνταγή της κατσαρόλας, που έχει πολλά υλικά και θέλει λεπτή προσαρμογή.
Από αυτή την άποψη, προσαρμόζω την ποσότητα της πιπεριάς και της ντομάτας ανάλογα με την ποσότητα της μελιτζάνας που χρησιμοποιώ. Όσο για το κρέας, έχω δοκιμάσει πολλά κρέατα χωρίς κόκαλα χωρίς λίπος, αλλά μου αρέσουν τα αρνίσια παϊδάκια για στιφάδο και το προτείνω. Ας περάσουμε στην ιστορία της κατσαρόλας μας, την οποία θα σερβίρετε με χαρά στους καλεσμένους σας.

Πρώτα ανακατεύουμε σε ένα μπολ το κρέας με τα υλικά της σάλτσας και περιμένουμε 20 λεπτά περίπου, εν τω μεταξύ ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και αφήνουμε τις μελιτζάνες να σταθούν για 5,10 λεπτά σε αλατισμένο νερό για να βγει ο πικρός χυμός. τα πλένουμε και τοποθετούμε πρώτα το κρέας με τη σάλτσα στην κατσαρόλα, τη μελιτζάνα, την πιπεριά, το σκόρδο, ανάλογα με το χρόνο ψησίματος των λαχανικών. Τοποθετούμε τις ντομάτες στην κατσαρόλα. Αν η κατσαρόλα έχει καπάκι την σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο, αν όχι την σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψηθεί για 2μιση ώρες περίπου στον πέτρινο φούρνο.
Καλή όρεξη.

Συνταγή κατσαρόλας με φωτογραφία