Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για καρδιά κοτόπουλου;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα κόβουμε και χωρίζουμε τις καρδιές για να καθαρίσουμε τα λιπαρά μέρη της άκρης.
- Το κόβουμε στη μέση κατά μήκος (μπορείτε να το κόψετε στα τέσσερα αν θέλετε), το πλένουμε 4-5 φορές καλά και το στραγγίζουμε.
- Βάζουμε τις πλυμένες και στραγγισμένες καρδιές σε ένα φαρδύ ταψί και ανάβουμε την εστία.
- Περιμένουμε να ζεσταθεί και όταν δούμε ότι αρχίζει να ψήνεται, κλείνουμε το καπάκι και ψήνουμε για 30 λεπτά σε μέτρια χαμηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
- Στο τέλος του χρόνου αφαιρούμε το καπάκι και ψήνουμε τη ζουμερή καρδιά σε δυνατή φωτιά μέχρι να απορροφήσει τελείως το νερό της.
- Ρίχνουμε ελαιόλαδο στο κρέας μας που δεν έχει νερό, προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά όταν αρχίσει να ροδίζει, τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά ακόμα και το βγάζουμε από το φούρνο.
- Το σερβίρουμε με τουρσί κρεμμυδιού.
Καλή όρεξη.
Συνταγή παρασκευής καρδιάς κοτόπουλου με φωτογραφία
