Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Karnıyarık;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες σε λωρίδες και τις βυθίζουμε σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα για να μην απορροφήσουν λάδι.
- Αφού το πλύνουμε καλά, στραγγίζουμε το νερό με μια πετσέτα ή χαρτί κουζίνας και τηγανίζουμε σε λίγο λάδι.
- Στη συνέχεια τηγανίζουμε σε λάδι 2 πιπεριές. Στο ίδιο τηγάνι τσιγαρίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια με το υπόλοιπο λάδι, προσθέτουμε τον κιμά και τσιγαρίζουμε για λίγο, προσθέτουμε 1 πράσινη πιπεριά και το σκόρδο και τσιγαρίζουμε για 2 λεπτά ακόμα.
- Προσθέστε τις 2 ντομάτες που κόψατε σε κύβους, αλάτι και μυρωδικά και ανακατέψτε.
- Προσθέστε ένα φλιτζάνι νερό και βράστε για 5 λεπτά.
- Κόβουμε τις μεσαίες μελιτζάνες στο ταψί και τις πιέζουμε μέσα στη μελιτζάνα μέσα από αυτές τις τομές με ένα πιρούνι για να γίνει χώρος για τη γέμιση και γεμίζουμε τις μελιτζάνες με το υλικό.
- Μοιράζουμε 1 ντομάτα σε ίσο μέγεθος στις γεμιστές μελιτζάνες και βάζουμε μια από τις τηγανητές πιπεριές. (όπως φαίνεται στην εικόνα)
- Σε ξεχωριστό μέρος, θρυμματίζουμε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας, 1 κουταλάκι του γλυκού πάστα πιπεριάς σε 1 ποτήρι ζεστό νερό και τα ρίχνουμε ανάμεσα στις μελιτζάνες.
- Μην το αδειάζετε στον αλεσμένο κρέας για να μην βγει. Στη συνέχεια ψήνετε για 25 λεπτά βάζοντας το στο φούρνο που έχετε προθερμάνει στους 170 βαθμούς. Καλή όρεξη ????
Συνταγή Karnıyarık με φωτογραφία
