Κέικ πουτίγκας

Χτυπάμε τα αυγά και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν τα αυγά και να διαλυθεί η ζάχαρη.
Προσθέστε γάλα, λάδι και προαιρετικά άρωμα βανίλιας και συνεχίστε το χτύπημα.
Κοσκινίζουμε πάνω το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ και το προσθέτουμε.
Βάλτε την πλήρως αναμεμειγμένη ζύμη για κέικ σε ένα μεσαίου μεγέθους στρογγυλό ταψί με λαδόκολλα.
Προετοιμασία πουτίγκας:
Βάλτε το άμυλο και τη ζάχαρη σε ένα μπολ. Περιχύνουμε με γάλα και μαγειρεύουμε. Σκεπάζουμε την ψημένη πουτίγκα και προσθέτουμε το βούτυρο. Προσθέστε τα φιστίκια Αιγίνης.
Ζεσταίνουμε και περιχύνουμε με τη ζύμη του κέικ που φτιάξατε. (Αν ρίξετε ζεστό πάνω στο κέικ, θα ψήσετε τα αυγά)
Δοκιμάζουμε και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς με τη βοήθεια κούριερ. Η πουτίγκα θα περιχυθεί πάνω στο άψητο κέικ και θα ψηθεί μαζί.

Συνταγή κέικ πουτίγκας με φωτογραφία