Κέικ κερασιού

1. Αφού χτυπήσετε καλά το αυγό και τη ζάχαρη, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και το λάδι.
2. Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινίζοντάς το ελεγχόμενα ώστε να μην είναι πολύ συμπαγής ζύμη για κέικ.
3. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια στο αλεύρι και ανακατέψτε. Κόβουμε τα κεράσια στη μέση και αφαιρούμε τους σπόρους.
4. Το ανακατεύουμε καλά με 1 κουταλιά αλεύρι και 1 κουταλιά ζάχαρη σε ένα πιάτο. Χρησιμοποίησα γρανιτόπιτα χοντρή.
5. Τοποθέτησα ένα κομμάτι κεράσι σε κάθε εσοχή. Ρίχνουμε λίγη ζύμη για κέικ και πασπαλίζουμε μερικά κεράσια.
6. Έτσι συνεχίζουμε. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά.
7. Δεν προσδιορίζω την ακριβή ώρα γιατί διαφέρει από φούρνο σε φούρνο. Μπορείτε να το ελέγξετε με μια οδοντογλυφίδα.
8. Μπορείτε να διακοσμήσετε τη σαντιγί με την αντλία κρέμας όπως θέλετε.

Καλή όρεξη.

Συνταγή κέικ κερασιού με φωτογραφία