Ζουμερά κεφτεδάκια (Αξιοπρεπή)

1. Βάζουμε τον κιμά μας σε ένα μπολ του μίξερ, τρίβουμε πάνω του το κρεμμύδι.
2. Προσθέτουμε το ρύζι, αλάτι, πιπέρι και το κύμινο και ζυμώνουμε. (μπαχαρικά αλάτι και πιπέρι ένα κουταλάκι του γλυκού το καθένα, κύμινο ένα κουταλάκι του γλυκού) (Στα κεφτεδάκια πρόσθεσα 1 ασπράδι που περίσσεψε από το αυγό που θα χρησιμοποιήσουμε για καρύκευμα. Για να μην πάει χαμένο. Δεν μπορείτε να το προσθέσετε. ).
3. Ρολάμε τα κεφτεδάκια μας σε μέγεθος μεγάλα φουντούκια στο ταψί που πασπαλίζουμε με αλεύρι και ετοιμάζουμε.
4. Παίρνουμε στην κατσαρόλα μας 1-2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και το λιώνουμε. Γυρίζουμε τις πατάτες που κόψαμε σε μικρά κυβάκια στο λάδι και προσθέτουμε το νερό μας.
5. 4 ή 5 ποτήρια νερό είναι αρκετά. Όσο πιο ζουμερό σας αρέσει το φαγητό, τόσο περισσότερο μπορείτε να το αυξήσετε ή να το μειώσετε ανάλογα.
6. Όταν βράσει το νερό, ρίχνουμε μέσα τα κεφτεδάκια.
7. Θα χρειαστούν περίπου 15 λεπτά για να ψηθεί. Τσεκάρεις και καταλαβαίνεις τις πατάτες και τα κεφτεδάκια.
8. Σε 1 μπολ, προσθέστε το χυμό μισού λεμονιού σε 1 κρόκο αυγού και χτυπήστε.
9. Ας το ζεστάνουμε προσθέτοντας 1-2 κουταλιές νερό σε αυτό το μείγμα από το ζεστό νερό μαγειρέματος. Ας προσθέσουμε το ντρέσινγκ μας στο φαγητό μας ανακατεύοντας συνεχώς την κατσαρόλα.
10. Το χρώμα του φαγητού θα γίνει λευκό. Ας βράσουμε μια κατσαρόλα και σβήνουμε την εστία.

Καλή όρεξη.

Ζουμερά Κεφτεδάκια (Νόστιμα) Συνταγή με Φωτογραφία