Δίσκος Κεμπάπ

1. Για το γουδί του κιμά, ας πάρουμε σε ένα μπολ τον κιμά, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, την πιπεριά κάπια, την πράσινη πιπεριά, τα μπαχαρικά, το αλάτι και το σκόρδο και ζυμώνουμε.
2. Ας αφήσουμε στην άκρη το καλοζυμωμένο γουδί μας.
3. Εν τω μεταξύ, ας ετοιμάσουμε τα υπόλοιπα υλικά.
4. Κόβουμε τις πατάτες μας σε στρογγυλές φέτες.
5. Παίρνουμε το μείγμα του κιμά μας στο ταψί και το απλώνουμε καλά με τα χέρια μας, ομοιόμορφα.
6. Τακτοποιούμε τις πατάτες σε φέτες στον κιμά μας, τον οποίο απλώνουμε σε πάχος 1 εκ. περίπου, με το μεσαίο μέρος να έχει μείνει άδειο.
7. Τοποθετούμε τις ντομάτες σε φέτες και τις πράσινες πιπεριές στο χώρο που αφήσαμε στη μέση.
8. Βάζουμε τον πελτέ ντομάτας, το νερό και το αλάτι σε ένα μπολ κατάλληλο για τη σάλτσα και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η πάστα ντομάτας.
9. Αφού λιώσει ο πελτέ ντομάτας, προσθέτουμε το υγρό λάδι και ανακατεύουμε ξανά.
10. Ας ρίξουμε τη σάλτσα που ετοιμάσαμε στο φαγητό μας.
11. Στη συνέχεια, καλύπτουμε το ταψί μας με sar bake.
12. Έτσι το φαγητό μας θα μαγειρευτεί με τον δικό του ατμό και θα είναι πιο νόστιμο.
13. Ψήνουμε το φαγητό μας σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30 λεπτά περίπου.
14. Στο τέλος του χρόνου, βγάζουμε το σάρι από το ταψί μας και ψήνουμε για άλλα 30 λεπτά. Το μαγειρεμένο κεμπάπ μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή όρεξη :).

Δίσκος Συνταγή Κεμπάπ με φωτογραφία