Δίσκος κεμπάπ με πουρέ πατάτας

1. Αρχικά ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια μας, περνάμε από το ροντό το κρεμμύδι, το σκόρδο και τον μαϊντανό, προσθέτουμε τα υπόλοιπα απαραίτητα υλικά για τα κεφτεδάκια και ζυμώνουμε καλά. Αν ο κιμάς σας είναι άπαχος, μπορείτε να ρίξετε λίγο λάδι όσο ζυμώνετε.
2. Ας λαδώνουμε το παραλληλόγραμμο ταψί μου και απλώνουμε τα κεφτεδάκια μας ομοιόμορφα από κάθε πλευρά πιέζοντάς τα με τα χέρια μας, αν προλαβαίνουμε, ξεκουράζουμε για 30 λεπτά στο ψυγείο.
3. Σε ένα μπολ αραιώνουμε τον πελτέ ντομάτας με 1 ποτήρι χλιαρό νερό και τον περιχύνουμε με τα κεφτεδάκια.
4. Ψήνουμε στο φούρνο στους 170 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
5. Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε τον πουρέ, πλένουμε και βάζουμε 5 μεσαίου μεγέθους πατάτες στη χύτρα ταχύτητας μας.
6. Μαγειρεύουμε μέχρι να πάρει βράση.
7. Έπειτα, καθαρίζουμε τις φλούδες από τις πατάτες που βγάλαμε από τη χύτρα ταχύτητας και τις πολτοποιούμε με τη βοήθεια ενός πουρέ ή μύλου.
8. Πρέπει να το κάνετε όσο είναι ζεστό, προσθέστε βούτυρο, αλάτι και πιπέρι, προσθέστε λίγο λίγο το γάλα όταν λιώσει το βούτυρο και ανακατέψτε το μέχρι να αποκτήσει μια λεία υφή.
9. Αφού γίνει σε σύσταση κρέμας, προσθέτουμε τριμμένο τυρί τσένταρ και το ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, το απλώνουμε καλά στους ζεστούς κεφτέδες μας που βγαίνουν από τον φούρνο και το ξαναβάζουμε στο φούρνο.
10. Όταν τηγανιστεί το πάνω μέρος όπως θέλετε, το βγάζουμε από το φούρνο, το κόβουμε σε φέτες και το σερβίρουμε ζεστό. Καλή όρεξη.

Συνταγή για κεμπάπ δίσκος πουρέ πατάτας με φωτογραφία